2016年4月1号，国家卫生计生委办公厅发布了《关于2015年第四季度全国食物中毒事件情况的通报》。统计数据指出，在2015年的10月、11月以及12月因为各种原因中毒的人数达到1067人，共死亡12人，因为食用有毒动植物及蘑菇死亡占了6人，食用有毒植物及蘑菇中毒的人数也有148人。翻看前往期的数据，你会发现因为食用有毒植物及蘑菇中毒都占较大的比例。
蘑菇种类繁多，不少都是可以食用的品种，它们味道鲜美、营养丰富，吸引了一大批菌丝们的狂热喜爱，但让大家都极为头痛的就是有毒蘑菇的问题，食用有毒蘑菇轻则肠胃不适、头晕眼花，严重的情况危及生命！
其实，蘑菇有毒这个问题不仅让我们这些爱吃蘑菇的人很烦恼，科学家也很头痛。这是一个世界性的难题。
这蘑菇有木有毒？欢迎在评论区评论
有人认为蘑菇有毒是进化的结果，蘑菇是为了保护自己不被捕食者吃掉而产生了毒性。
科学家做了一个实验：在一个盒子里放上5颗蘑菇，其中有一颗对人类来说是剧毒的，然后放一只鼻涕虫进去，看这只虫子会吃哪个蘑菇，结果是出人意料的，鼻涕虫溜达了一圈每个都啃了一遍之后选择了那颗有毒的蘑菇大快朵颐起来。
怎么回事？蘑菇产生了对人体来说有毒的物质，却成为其它动物更优先选择的食物？按照研究者的猜想，这颗毒蘑菇中或许还有其他不为人知的物质吸引了这只鼻涕虫。
在大自然中，鼻涕虫这类的生物特别喜欢吃蘑菇，按照进化保护的理论，蘑菇不应该优先产出对鼻涕虫的毒性？
其实，蘑菇是可以接受被吃掉的，因为很多动物并不能消化它的孢子，这样动物吃完后又会拉出来，间接帮助了蘑菇孢子的传播。
就像我们前几篇文章讲到的水玉霉，为了让自己的孢子传播得更远，它会把孢子弹射到附近的草上，让路过的牛吃掉，不能被牛消化的孢子就会被牛给拉到更远的地方，帮助了水玉霉孢子的传播。
讲到这里，我们似乎可以得出结论，蘑菇的毒性和保护自己不被吃掉之间是存在矛盾的。
蘑菇的颜色也值得一说。按照思维的惯性，我们会觉得色彩艳丽的蘑菇就是有毒的，因为这是它的保护色，警示不要吃它，然而事实似乎并非如此。
例如色彩鲜艳的橙盖鹅膏菌就是一种美味的食用菌，而朴素的白毒伞却含有剧毒，这样的案列还有许多。所以，颜色不是区分蘑菇有毒无毒的依据。
橙盖鹅膏菌
那么到底为什么蘑菇会有毒呢？期待未来科学家的解释。
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