蓝莓是一种营养比较丰富但是含糖又比较少的一种水果，每100g仅含有大约9.96g的糖，相对来说已经是非常低的一个含量了。蓝莓含有一些人体必需的微量元素：维生素C、维生素K和锰元素在蓝莓中是比较丰富的。蓝莓还含有丰富的膳食纤维和花青素，对人体也是好处很多。
在2004年国际长寿会议（International Conference on Longevity），一些研究者释放出一项研究的细节，显示蓝莓中一些特定化合物（以及一些相似植物，例如小红莓）对于脑功能退化的抑制有强烈影响。可以见得蓝莓是一个对人非常好的食物。[来源：https://zh.wikipedia.org/wiki/藍莓成分]
蓝莓在果冻、冰淇淋、蛋糕和其他一些甜点上使用比较多，而蓝莓往往是以蓝莓酱的形式出现，因此蓝莓酱在烘焙领域还是具有比较高的地位的。今天我们就来学做一款蓝莓酱，好吃营养低脂健康。大家快来看看吧~
【蓝莓酱】
原料：
蓝莓果500克，白砂糖500克，柠檬汁50克
步骤：
1⃣️把蓝莓果用盐水浸泡清洗干净、沥干水分！最好阳光☀️下晒干！
2⃣️把装蓝莓酱的瓶清洗干净！放烤箱120度烤干、等于消毒杀菌、一定要无油无水！
3⃣️蓝莓果和砂糖一起倒入不粘炒锅中开小火慢慢炒、一边炒一边压烂蓝莓果、炒出蓝莓果汁加入柠檬汁小火慢慢熬煮
一定要多搅拌、熬到越来越浓稠还有流动状态即可装瓶、装好趁热立即倒扣！
室温放凉最好放冰箱冷藏保存哦！糖可以下多点就可以放久些
小贴士
柠檬汁的量可以调节蓝莓酱酸的程度，因此可以根据个人对酸味和甜味的喜好不同动态调整柠檬酸和糖的比例！
好了今天的文章就到这里了，赶快买点蓝莓去做吧，明天早晨就能吃上自己亲手制作的蓝莓酱吐司了！
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