作者：砖头厨娘
用料
年糕 500g
排骨 300g
油 适量
盐 适量
美味鲜 适量
蚝油 适量
姜 适量
蒜 适量
小葱 适量
香菜 适量
大料 适量
花椒 适量
料酒 适量
做法步骤
1、把买回来的排骨洗净，用清水泡半个小时，去除血水
2、泡好的排骨
3、把年糕掰开用水洗一下，在用清水泡半小时
4、泡好的年糕
5、锅内放水，把排骨放进去，等水烧开，在煮几分钟，焯好水之后拿出来过凉水
6、处理好的排骨
7、蒜切片姜切丝，小葱，香菜切末，花椒几粒，大料掰下三片就可以
8、锅内放油，用小火把排骨炒到金黄，一定要炒香
9、炒到好后放入姜，大料，花椒，煸出香味
10、放入美味鲜，蚝油炒匀
11、加入蒜片
12、放入水，没过排骨就可以了
13、烧开后，小火慢炖15分钟
14、放入年糕，我家里正好有蘑菇，所以就放了点蘑菇，更鲜了，最后大火收汁即可
15、成品图
（观看视频教程，请关注微信公众号：香哈菜谱 或 xiangha100）
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