简易版红烧肉的做法介绍(简易版红烧肉的做法)

红烧肉以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。

红烧肉食材介绍

主料：

五花肉(2斤)

辅料：

盐(20g)

鸡精(5g)

姜(30g)

料酒(30g)

五香粉(5g)

糖(20g)

水(适量)

葱花(适量)

白芝麻(适量)

老抽(40g)

红烧肉的做法步骤:

1.五花肉洗净切块。

2.放进清水里煮开后捞出

3.重新再放进煮开的清水中，水要远远盖住肉（因为我的做法是要慢火炖煮2小时左右，需要水分流失比较多），同时放入备好的姜片，还有料酒，酱油（老抽），盐，煮开后慢火熬煮一个小时，再打开放入五香粉和糖，再熬煮半个小时，直至水分快干为止。

4.起锅前放入鸡精，装盘后撒上白芝麻和葱花。夹一块放入嘴中，入口即化。

5.非常美味

做法二

材料：五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐

步骤

1、准备材料，五花肉洗净，切成麻将块大小；

2、锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角；

3、倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖；

4、转入砂锅加适量开水，慢火焖一个小时，要注意经常翻身，一方面均匀上色，另一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了。

5、盛出，摆好，胃口会更好。