用身边的食材，做全球的美食
这是我每天都看的一个公众号——詹姆士的厨房
它是由台湾美食届的蔡康永
——殿堂级大厨：詹姆士
和治愈系小美女晶晶担任主持的
美食公众号
詹姆士曾经在日本和加拿大学厨
并有游历了50多个国家
是台湾金钟奖的获奖美食主持人
该公众号目前已经有
超过1100道原创的全球美食菜谱
在教授烹饪技法的同时
也以美食为主线分享大厨游历世界的人文故事
这样有料的公号，推荐给爱好生活的你
二维码可以先扫起来了！
俗话说
春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根
立夏后正是吃瓜的好季节~
今天詹姆士给大家带来这道日式季节时令盖饭
将这个季节最鲜甜的三种瓜组合在一起
不用开火，做法简单
一口气尝尽季节之味
（它长这样）
很多人看到这里会疑惑
不开火？
这些瓜不在滚水里汆烫一下能吃吗？
当然可以！
而这其中的奥秘就在于盐熟
盐熟，就是用盐来使食物熟成
大家最熟悉的莫过于腊肉和腌菜了
今天同样的方式来处理瓜类
瓜果在盐腌后会丢掉生涩的汁水
留下的都是清甜的滋味~
将食材盐熟后
再加入2匙酱油、1匙味淋、1/2匙味噌拌一拌
最后铺上山药泥、番茄丁
这样一道仪式感满满的季节料理就完成了
入口既有食材的鲜甜脆嫩
也有日式和风的滋味
所有食材在嘴里交融
鲜香回甘，越嚼越香~
大热天不想开火？
学会它，也能好好吃饭哦~
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「盖饭」
获得菜谱详细做法
除了这道季节盖饭
詹姆士还会结合自己的游历
创意很多世界各地具有代表性的美食食谱
你想吃的这里都有哦~
01 夏天，这么吃最爽！
夏天除了西瓜、冰淇淋、可乐，还有这些凉丝丝的夏日料理！
酸辣荞麦面
清迈凉拌烤肉
冰淇淋吐司
02 环游海岛，让舌尖沐浴海风
每一个海岛都有属于自己的特殊味道，让我们跟着这些美食和故事，来一场舌尖上的环游世界吧！
环游北海道—汤咖喱
环游古晋—娘惹鸡
环游河内—炸春卷
03 明天，来做早餐吧！
豆浆、油条、包子、面包都吃腻了，这些带有异域风情的早餐，一定会让你食欲大开，眼前一亮！
泰式早安粥
日式古朴早餐
古早味干面贡丸汤
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