豆腐是餐桌上最常见的一种食材，豆腐不但价格便宜，而且营养丰富，可以用来制作各种各样的菜肴，所以豆腐备受人们的喜爱
豆腐的吃法有很多种，可以凉拌也可以炒着吃还有炖着吃，今天就和大家分享一下老豆腐的简单的家常做法，天天吃都不腻，味道比红烧肉还香，出锅上桌全家抢着吃
【准备食材】
主料：老豆腐、肉末
辅料：葱段、姜片、蒜片、青大蒜末
调料：食用油、老抽、生抽、盐、糖、鸡精
【具体的操作方法】
第一步：把老豆腐对切成两块
第二步：把老豆腐切成半厘米厚的豆腐片放碗里备用
第三步：准备一点葱姜蒜末备用
第四步：切点青大蒜末备用
第五步：猪肉剁成肉末备用
第六步：锅烧热加少许油，把豆腐片放入锅里小火慢慢煎
第七步：把豆腐片煎至两面金黄
第八步：把煎好的豆腐片捞出放碗里备用
第九步：锅烧热倒入适量食用油放入葱姜蒜煸炒一下
第十步：把肉末倒入锅里加少许黄酒煸炒出香味
第十一步：锅里倒入适量清水加老抽、生抽和辣椒酱
第十二步：把豆腐片放入锅里用小火焖煮五分钟左右
第十三步：焖煮过后加少许盐、糖和鸡精调好口味
第十四步：撒上少许青大蒜末然后用大火把汤汁收浓即可出锅装盘
【小贴士】
1：豆腐片不能切的太薄，而且要切的厚薄均匀
2：豆腐要煎上色或者稍微焦黄，这样烧出来的豆腐味道更香
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