陇西凉皮(陇西凉皮)

家乡是什么？是小时候拼命想离开，长大后又拼命想回去，但又不能轻易能回去的地方。

陇西，这个西部普通的小地方，也许并不为很多人所知，因为它偏僻而且贫穷。它没有动人的风景，它没有宜人的气候，更没有什么资源，它缺水，它经济落后。它位于陇中地区，陇中苦脊甲于天下，被联合国教科文组织评为最不适合人类居住的地方。但我的祖辈就生活在这里，我也出生在这里。

这就是我对家乡小时候的记忆，他的颜色是黄灰色的，黄土几乎是它的全部，黄土不算是很肥沃的土壤，但养活我祖先不知多少辈的却是它。我从小在黄土里长大，黄土是我最亲密的伙伴。在我心中她是健康的土壤，她是淳朴的土壤，像父亲粗燥的手，像母亲温暖的怀。我是在母亲的怀里长大的，我也是在黄土的怀里长大的。

小的时候，不知道贫穷，不懂得落后。我只知道快乐和不快乐，现在回想起来，我欣慰。因为我发现小时候的我确实很快乐。如果快乐也像饸饹面一样有大小碗之分的话，那我可以骄傲的说：我得到的是大碗的快乐。的确，农村的孩子不像城里的孩子那么娇气，整天待在城市的大笼子（楼房）里。农村的孩子可以充分的接触大自然，而不像城里娃偶然的接触大自然。如果说城市孩子最先接触社会的话，那么农村孩子就最先接触大自，和大自然的对话是心灵的对话，如果水可以给身体洗澡的话，那么大自然就可以给心灵洗澡。所以从这个方面说的话农村孩子是幸福的，这样我的大碗快乐也就不足为奇了。话题撤的比较远了，接着说我的家乡，上面说到了可以接触大自然的孩子是快乐的，也许有人就会问：这样一个穷山僻壤，自然环境这样恶劣，孩子能接触怎么样的大自然啊？其实，我的家乡可不是植被稀疏的戈壁和不见生命的荒滩。具据历史考究，我的家乡以前被原始森林所覆盖，那里经常野兽出没，绿树成荫，小溪潺潺。。。可是到了唐宋，以至元明清时期，那里的原始森林被人为的破坏了，现在是一点原始森林的影子都看不见了。由于植被的破坏，水土流失比较严重，以至于形成了今天家乡千沟万壑的地貌。。。

尽管是这样，我的家乡还是有十分丰富的生物种类，再加上这几年的植树造林、退耕还林的实施，生态条件有很大改善。植物类型就有上千种，有些甚至是很稀有的植物，这给黄色的大地披上了绿衣，乡亲们对植物的分类不是很专业，也许有几种虽然长的像却不同的植物，在乡亲们的眼中是一种植物。家乡还有很多动物，大的小的飞的跑的那是非常的多，只昆虫就有几百种，如蝗虫、蚱蜢、蟋蟀、蝼蛄、天牛等等，只蝴蝶就有几十种，除了昆虫还有很多哺乳动物和鸟类，如黄鼬鼠、瞎瞎、句哩猫（松鼠）、窜出（獾）、夜别虎（蝙蝠）、哼吼（猫头鹰）、斑斑等等。在这里列举的话那是列举不完的，有许多还没有名字，老人们都不知道叫啥，只说好像见过。。。我记得我小时候就和这些东西关系比较亲密，有时候为了捉一只黄鼬鼠，就会在烈日下黄鼠洞外守候两三个小时，那东西非常狡猾，如果你没有足够的耐心是抓不到的。 还有就是下雨后抓蝼蛄（我们叫地吁吁）的事，那东西下雨后就会叫，那叫声对小孩来说是很具吸引力的。每当我听到那种叫声，总会马上竖起耳朵，开始分辨它的大体位置，然后慢慢的走近（要慢慢走，脚步要轻，不然它会马上停止鸣叫），走近后就会发现地上有一道小小的塄，然后我会停下脚步蹲在地上仔细的去听，听它的具体位置，等心中有底了以神速抛开土壤，把指头伸进它的同指头一样细粗的洞中，沿着洞直走，那东西感觉到危险后会以很快的速度逃跑，可是它往往是逃不出我的手掌心的，我将它放在手中，往往会为它不仅能顺着走，而且还会倒着走而感到惊叹。。。

说完了小时候的趣事，再说说家乡值得骄傲的东西吧，我的家乡被称为千年药都，拥有文峰和首阳两坐全国十大中药材批发市场，每年向全世界提供众多，黄芪、党参、板蓝根等中药材。我的家乡也被称为李氏文化故里，每年吸引着全球的李氏族人来这里寻根问祖。

再说一下家乡的小吃吧，一说起家乡的小吃，我的口水就快下来了，要说起小吃，那真是数不胜数啊！但是陇西最出名的，肯定非陇西腊肉莫属了，陇西腊肉，廋肉灿艳似红霞，廋而不柴；肥肉晶莹若玛瑙，肥而不腻，微带透明，色美味鲜、风味独特。一年吸引着络绎不绝食来品尝。说完腊肉，再说说烧鸡粉吧！陇西烧鸡粉，褐汤绿粉、肉蛋兼备，四季皆可食用，酷暑时凉食，清爽可口，消暑解热;严冬时热食，驱寒补身。这也是我最爱吃的夜宵。说起小吃真是太多了，还有油圈圈，这东西是用荞面做的，吃起来软软的，甜甜的，可好吃了。还有桥粉，也很有名气，如果在夏天坐在小帐篷下吃上一碗凉皮子，那可真是个爽啊！如果是在冬天，你可以在街上买一个麻腐馍，刚从热锅里拿出来，热气腾腾的，它可以让你在寒冷的冬天感觉到一丝难得的温暖！如果你再有幸跑到了家乡普通百姓家里去淘宝的话，你还会有意外的收获。例如，你可以吃到韭菜饼、懒疙瘩、搅团、散饭、酸棒棒等形形色色的民间小吃！！进而感受浓郁的小吃文化。。。

家在哪里，你的胃永远知道它的方向。已经好几年没有回家了，真想回家看看。但是人长大了，真的是身不由己了，说有就走，只是别人的生活。