食材：

苹果200克，黄瓜300克，柠檬半个，冰块

做法：

苹果洗净、去核、切成黄豆大小的块，黄瓜洗净，也切成小块，柠檬连皮切成3片，在玻璃杯中放入冰块。

分别将连皮的柠檬、黄瓜、苹果放入两层纱布中，用硬的器物压榨，挤出汁，注入放有冰块的杯内即可。如需调味，可加盐调配。

营养点评：

黄瓜每百克热量为15千卡，每日宜食250－390克，低热、低脂、低糖食物，适宜于伴有肥胖或高血压、高血脂的糖尿病患者食用。黄瓜中所含的葡萄糖苷、果糖等不参与通常的糖代谢，糖友们能以黄瓜代替淀粉类食物充饥。其所含的丙醇二酸能有效抑制糖类转变成脂肪。而且，黄瓜中的膳食纤维对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用。

对于比较肥胖的糖尿病患者来说，每天适当地吃些苹果可以有效减肥。苹果减肥法能使胃部收缩，减肥后食欲变得容易控制，而且味觉变正常，减少刺激性食物或油腻食物的摄入。苹果中的果胶可以降低胆固醇。荷兰学者从长期调查研究中发现，每天吃1个苹果的人，胆汁的排出量和胆汁酸的浓度增加，有助于肝脏排出更多的胆固醇。