今天是大寒，是大部分地区最冷的时候，甚至还有小寒大寒，冷成一团的说法。最近杭州阴雨连绵，寒风瑟瑟的日子多的是。
火锅和各种煲是天寒地冻的最佳饮食选择！锅里咕嘟咕嘟冒着热气，和朋友们围坐一圈，一起边聊边吃，暖身效果一级棒。
相比于火锅，美食君更倾向于能够简简单单一锅搞定的菌菇煲，里头除了菌菇，还少不了脆甜的大白菜和品质极好的肥牛。
各类菌菇的口感或肥美或爽口，和白菜、豆腐融在一锅里，加入特调的酱汁，煮出的汤底那叫一个鲜！
肥牛略微一烫，裹着鲜浓的汤汁，吃进嘴里，那滑嫩的口感，实在美妙极了~
菌 菇 肥 牛 煲
肥牛卷/大葱/豆腐
蟹味菇/香菇/大白菜
蒜末/黄豆酱/生抽/白糖
1. 蒜粒拍碎切末，大葱斜切成小段备用。
2. 豆腐切片，香菇、蟹味菇、大白菜洗净备用。
3. 调酱汁：黄豆酱、蒜末、生抽、白糖搅拌均匀。
4. 锅中注入清水，依次放入大白菜、蟹味菇、香菇和豆腐。
5. 倒入调好的酱汁，大火煮沸。
6. 煮沸后放入肥牛卷与大葱，趁热享用。
肥瘦比例绝佳的肥牛，红白相间的色泽实在太诱人了！一定要趁热快点烫好，吃起来才够嫩爽多汁。
料吃完了，在汤里下一碗白米饭，立马成了菌菇烫饭，热乎乎的一碗下肚，怎么还会冷的起来~
1. 关于食材配搭 —— 除了肥牛，还可以下牛肉丸、粉丝等。
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