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二姐心得之做包子馒头不成功，可能是酵母的用法错了

平时我们在做馒头包子的时候，都想着吃到包子馒头松软的外皮而且圆鼓鼓的很饱满，那么做出来的口感才更好吃一些。但是我们做包子或者馒头这类发面的面食的时候，经常会出现馒头或者包子塌陷回缩的情况，而且馒头或者包子的面皮也都塌陷而且颜色也差。

有时候我们会总结各方面的原因，包括是否发面成功、馒头和包子的面团是否经过二次醒发、是否上锅的时候是开水上锅的，各方面的原因都需要注意下。但有时候我们可能会忽略了一点，那就是包子馒头做的不成功，除了总结各方面的原因之外，我们也需要在酵母的用法上多总结一下，分析下是不是酵母的用法错了。有时候酵母的用法错了，也会让包子馒头做的不成功，那么二姐就和大家说一下酵母的正确使用方法。

酵母粉的正确使用方法

首先我们在使用酵母粉的时候，要注意酵母粉的包装是否完好齐全。一般酵母粉的包装都是真空密封包装的，如果是小包装的酵母粉的话，一般都是密封好的独立包装的密封性酵母粉。首先要看的就是袋子是否出现开口或者进入空气的情况，如果有这种情况的出现那么酵母粉基本上就没有活性了。

因为酵母粉一旦和空气接触遇到水分的话，那么酵母粉就不能起到很好的发酵作用了，因此这一点我们需要注意下。另外如果买的是大包装的酵母粉，我们要注意放到干燥的密封环境中，而且要放在阴凉的条件下去保存才可以，这样才能有效的隔绝潮气那么才能发挥出酵母粉的作用。

另外我们需要注意下，如果是小包装的酵母粉我们在外包装上就能看到酵母粉的使用期限，而且用的时间会比较短，就算这次用不完那么下次做包子馒头也会用完了。但是大包装的酵母粉虽然使用期限也可能会比较长，但是反复的打开袋子取酵母粉，也会减少酵母粉的使用活性，因此我们也要尽快将酵母粉用完才可以，这样做包子或者馒头的发面面食才会更好一些。

另外我们要注意温水来化开酵母粉，高温会减少甚至让酵母粉的活性消失，因此我们用酵母粉来给包子馒头进行发面的时候，基本就不会做成功而导致塌陷，所以后面的步骤都做好的话，也不会将包子馒头做成功的。此外我们在用酵母粉发面的时候，可以稍微加一点白糖来促进发面，这样能让包子馒头的发酵效果更好一些的。

总结

以上就是二姐写的关于做包子馒头不成功，可能是酵母的用法错了的文章，总结了这些原因那么我们就能更好的做好包子馒头了。

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