手抓饭是哪个民族(手抓饭是哪个少数民族)

怒江不仅风景优美让人迷醉，当地少数民族的饮食文化也让人向往。怒江傈僳族的手抓饭、同心酒，让人在享受饕餮大餐时，也能体会到怒江豪放的一个侧面。

傈僳族的手抓饭，现在多为招待客人时出现，进门先喝两小杯当地人酿制的米酒，落座后上菜。在手中捏成饭团吃下去，一边吃着手抓饭，一边傈僳族主人便开始轮番向客人敬酒。

手抓饭是富有傈僳族地方风味特色的小吃。其选料的方法是：以本地特产的香米煮熟后倒在一个洗涤干净的簸箕内，在米饭上放上切成小块的黄焖小猪肉、火烧鸡、熟火腿和油煎土豆、凉拌鱼腥草、清煮南瓜及佐料，然后盛一碗鸡汤在每一个客人前面。

客人在吃手抓饭前必须先洗手，然后大家围着簸箕做在一起，以左手当碗，右手当筷，边吃手抓饭边喝酒。在手抓饭时，主人还会唱着动人的祝酒歌，向来宾一一敬同心酒，直到客人酒饱饭足才结束。