品哥大学是在北京上的，上学期间跑出去品尝了不少的老北京特色小吃，卤煮火烧、灌肠、爆肚、驴打滚、艾窝窝、豌豆黄、炒肝等等，这些小吃口味各具特色，大部分比较适合北方人的口味。众多北京特色小吃中，要说给品哥留下最深刻印象的当属豆汁，那感觉现在想起来依然没法用语言形容。
这是豆汁，不是豆浆
品哥平时爱喝豆浆，见识豆汁之前一直认为和豆浆差不多。第一次见到豆汁是在北京非常有名的一家小吃店里，品哥的一位北京当地同学带着去的。
小店里人不少，我们找了个靠门的座位坐下，同学叫了两碗，又配上一碟焦圈，那哥们便开始夸口这里的豆汁如何正宗，值得我这个小白品尝一下。同学说他爷爷每天早上都要到这里吃早点，好几十年的习惯了，小时候爷爷也经常带着他来的，所以他认为自己对豆汁的鉴别也是颇有造诣。
焦圈是专门用来配合豆汁的
品哥看着小二端上来的豆汁，青中带灰，灰里面透着绿，并不像豆浆那样均匀，有点汤是汤面是面的感觉。同学看着我迟迟不下口，自己端起碗来啜了一口，让我也赶紧尝尝。当我端起碗来放到嘴边，闻道一股酸溜溜的味道，尝了一口之后品哥的眼珠子都快瞪出来了，那感觉简直太提神儿了，豆汁味道有点像馊了的稀粥，又酸又涩。为啥味道这么奇怪的东西还有这么受人追捧，真是百思不得其解。为了不驳同学面子，品哥强打精神就着疙瘩头咸菜喝了下去，心想可能喝着喝着也就习惯了，好在焦圈还不错。豆汁喝完，估计自己的脸应该和豆汁是差不多的颜色，品哥真是太佩服自己啦。
估计品哥当时的表情是这样的
也有可能是这样的
还有可能是这样的
后来才原来豆汁不是黄豆做的，原料用的是绿豆。绿豆泡开后磨碎，加水发酵而成，所以会带酸味和馊味。但据说夏天喝又清热解暑的作用，对人身体很有好处。人的口味真的是可以培养的，直到今天依然都很多人喜欢豆汁的味道，但是品哥是不会再去尝试了。如果你也想尝尝，嘿嘿……那就去试试吧，嘿嘿嘿嘿……
咸菜丝也是豆汁的绝配
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