牛肉可以说是我们生活中很常见的材料，味道比猪肉好，价格也贵，但是营养价值在肉类中特别高，脂肪含量少，吃多了也不用担心会发胖。另外，牛肉可以通过炒牛肉或炖牛肉等多种方法提高营养价值。
牛肉好吃，营养丰富，但在煮的过程中很难炖好。所以很多人不喜欢在家做饭，其实希望牛肉嫩，没有味道！还是要掌握一定的技巧。今天分发迷你，考虑到牛肉炖3步，煮得好的牛肉嫩嫩，没有牙齿！
首先，我们知道肉类的血液更多，所以在煮牛肉之前先泡在清水里浸泡，去除牛肉中的血和杂质，减少牛肉的腥味，可以煮出更美味的牛肉。牛肉煮得嫩嫩的第一步。
煮的材料很讲究水，炖牛肉也不例外，煮牛肉的时候千万不要用错水。因此牛肉煮得很酸，又不容易腐烂。很多人在煮牛肉的时候可以用习惯性的开水煮，但是牛肉的正确做法是，把冷水倒入锅里，推开牛肉剩下的血水，使牛肉更烂，同时还能保持牛肉的新鲜度。这是牛肉煮得嫩嫩的第二步。
接着，炖牛肉的水量也大部分是煮煮材料的时候，必须控制水量。相反，如果中间加水，牛肉会紧密压缩，不变软，会提高肉类的腥味。因此，煮牛肉的时候，最好在里面放足够的水，中间不要放水。这是牛肉煮得嫩嫩的第三步。
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