中国人对菜（肉）的定义很广泛，只要能上的了餐桌，除了米面都是菜。
这所谓「菜」的营养含量差距是很大的。
比如：玉米、土豆、红薯等含有大量的淀粉，基本上就可以取代米和面！
比如：豆浆、豆腐、豆皮、腐竹、豆芽等含有大量蛋白质；
比如：绿叶蔬菜中含有大量的纤维素和维生素。
原始人以采集为食，基本上都是野菜、蔬果等，没有米饭，
动物们也不吃米饭，吃肉或者草
反倒是以米饭为主要食物的现代人，他们出现了各肥胖、三高等疾病。
米饭有没有好处？
肯定有
吃下去之后可以快速升高血糖，补充身体消耗
吃完米饭之后，可以立即投入生产或者战斗，米饭是最好最快的补充能量的食物之一。
但是现代社会，米饭的优势容易吸收，能量容易积累却成为了最大的劣势。
如果你吃的米饭超过身体消耗所需，那么剩余的能力就会堆积在体内形成脂肪。
所以，
一个月不吃米饭
只要吃的菜（肉）选择均衡（大量纤维素、维生素、蛋白质，以及少量淀粉）
同时每天要配合大量喝水
不仅不会营养不良
还会健康的减掉体重！何乐不为呢？
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