最近，一条原来生肉不能直接在家冲洗的话题爬上热搜，对很多人的生活常识造成了冲击。
在烹调肉菜时，很多人都习惯先把生肉用水冲洗一遍，可原来这个看似卫生的习惯，却有着不小的健康隐患。
咱今天就来分析一下这个说法是否正确？并盘一下如何正确处理买回来的生肉。
买回家的肉，到底能不能洗？
其实这个话题会发酵上热搜，最开始是有网友发现欧美国家生禽类产品上会贴上Do Not Wash Poultry At Home（切勿在家清洗生家禽肉）的标签，理由是避免沙门氏菌在清洗过程中飞溅到四周器物及食物上。
要知道我们平时买到的生肉，大多都没有经过消毒处理，一般都是装袋或简单的裹一下保鲜膜就可以了，所以它们很容易被有害微生物、寄生虫污染。
高温能杀菌，但流水不能。如果只是用水龙头冲洗生肉，不但不能杀死上面的细菌，四处飞溅的水花还会让细菌传染厨房的水槽、案板、料理台、菜刀等，增加交叉污染的风险。
那到底要不要洗？
大家从大型商超或菜市场等购买的肉类，一般都会经过严格的检测，即使不清洗直接烹饪也是没有问题的。
因为只要做到充分的高温加热，就能把生肉中的寄生虫和细菌都消灭。
正确清洗方法
如果你还是不放心，一定要洗的话，需要掌握正确的清洗方法：
1.准备一副专门用来洗肉的厨房手套，不要混合使用；
2.最好用专门清洗肉类的容器清洗，把肉放进容器加水浸泡后，带手套清洗，最后用厨房纸巾蘸干，这样能够有效阻止细菌的交叉污染；
3.洗完肉之后，要记得用肥皂洗手，以及水池、器皿一定用洗洁精清洗，不然生肉类中的致病菌、寄生虫等危险因素可能随着手转移到其他食品中，造成交叉污染。
PS：如果非要用水龙头冲洗，最好将水流调小一些，然后把肉尽量放到池子底部，慢慢冲洗，也能避免细菌溅到其他地方。
这几点要注意：
菜板要记得生熟两用，菜肉分开哦；
剁生肉，尽量把水沥干，把其他食物拿远一点；
食物一定要做熟，因为肉的内部也可以带菌；
未吃完的食物要记得及时放入冰箱。
厨房是每个家庭的美味诞生地，希望大家更注意细节一点，都能在厨房收获美味与健康~
特别声明：文章来源用户上传并发布，本站只提供信息存储服务，不拥有所有权，内容仅供参考。