牛奶面包歌曲信息(什么是牛奶面包歌词)

抒情君 7

牛奶面包:

一、食谱:中筋/低筋面粉 300克;鸡蛋2个;糖38克;奶粉16克;干酵母7克;盐5克;温水/牛奶(用牛奶会更香浓) 90毫升;黄油 45克; 工具:烘焙模具10cm x 22cm (硅胶和铁的都可以)

二、步骤:

1、酵母放30℃左右的温水中泡浸5分钟以激活酵母;

2、等酵母激活时把干的食材倒入面粉中并搅拌均匀;

3、把鸡蛋打入碗中打散后倒入面粉中;把酵母水也倒入面粉中,一起搅拌至吸收水份;

4、把黄油再加入面粉中,用搅拌机或人手搓揉5分钟成光滑面团后,放入抹有一点油的盆子中盖上保鲜膜发酵一小时;发酵温度最好在22℃左右;

5、一小时后面团体积发大一倍,拿出来,用擀面棍擀成方形厚面皮,再卷成大卷,放入抹了黄油的烘焙模具中,盖上保鲜膜再发酵半小时;

6、半小时后,在面团表面浅画上喜欢的花纹,再放入烤箱180℃烤30~40分钟即可。

小胡后注: 1. 如果没有烤箱,可以用电饭锅,里面抹上一层黄油,不要再放任何东西,直接把最后发酵好的面团放进去,打开电饭锅就好了。很多网友试了用电饭锅做,效果很不错。2. 如果没有模具,可以直接放在铺了烘焙纸的烤盘上烤(烘焙纸上记得撒点面粉),形状不会这么好看,但味道是一样的。

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