民勤蜜瓜，主要是指黄河蜜瓜、玉金香、银帝、甘蜜宝、银峰等水果品种，是甘肃省民勤县特产，其肉嫩多汁、气味芳香、风味高雅、含糖量高，是止渴、解暑的佳品。
民勤的蜜瓜是品种厚皮甜瓜，果形端正，瓜型均圆，单瓜重2-3公斤，瓜皮色泽亮丽，有黄、白、绿等色，其中绿色蜜瓜网纹密集、立体感强。民勤蜜瓜果肉呈橘黄色或绿色，香味纯正浓郁，肉质细脆，甘甜爽口。
民勤蜜瓜一般是在八九分成熟时及时采收。尽量采收成熟瓜，不采生瓜。瓜的成熟要根据授粉日期及糖度品质等综合判断， 一般在花后28-45天开始采收。另外还应看瓜的颜色花纹进行确定。采收时应带果柄和一段茎蔓剪下，轻拿轻放。民勤蜜瓜除了光泽艳丽，含糖量高，网纹明显，瓜型整齐均匀外，其肉质也很细嫩，汁多味爽，香气独特，口感也好，运输也很方便。民勤蜜瓜含有丰富的营养物质，其中可溶性固形物≥12.5％，维生素C≥7.00mg/100g ,β-胡萝卜素≥250μg/100g,可滴定酸≤1.5g/kg,钙≥38mg/kg。
民勤县地处甘肃省河西走廊东北部，石羊河下游，腾格里和巴丹吉林沙漠之间，民风纯朴，交通便利。广袤的沙性土壤，独特的气候条件，先进的栽培技术，多年积累的种植经验，培育了民勤蜜瓜肉似翡翠、甜美香醇、回味悠长、易储耐运、商品性好的综合品质，民勤是兰州白兰瓜和甘肃蜜瓜的故乡。
2010年9月，原国家质检总局批准对民勤蜜瓜实施地理标志产品保护。2019年，国家农村农业部批准对民勤蜜瓜实施地理标志产品保护。2020年9月，民勤县被中国蔬菜流通协会誉名为中国蜜瓜之乡。2021年12月，民勤蜜瓜被纳入2021年第三批全国名特优新农产品名录。
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