美食浓缩了一座城的生活
承载着一方水土
经过四个多月的评选工作
今天
诗画浙江·百县千碗
虞舜十碗发布暨2020长塘·康家湖冬捕大典
在美丽的康家湖畔盛大启幕
区委副书记赵文中致辞
区人大常委会副主任方静为8家虞舜十碗首批推广运营酒店授牌
区人民政府副区长胡宝荣为虞舜十碗首批推广运营酒店的首席厨师授牌
长塘镇党委书记赵春峰为诗画浙江·百县千碗——虞舜十碗发布暨2020长塘·康家湖冬捕大典宣读祭文
区餐饮业协会会长竹钟祥宣读弘扬虞舜美食文化，推动诚信健康生活倡议书
吃在上虞、品质上虞虞城美食联盟启动仪式
虞舜十碗品牌logo正式对外亮相
有人说
想要抚摸一个城市最生活的肌理
那么地道的美食便是你了解她的开始
让我们跟着虞舜十碗宣传片的脚步
开启一趟美食寻味之旅
简单的家常美食总能打造出不简单的美味
在中国人的碗里
装盛的从来都不只是美食佳肴
更承载着中华民族数千年来的文化底蕴
虞舜十碗
谢塘五香干
推荐词：五味飘香素火腿
谢塘五香干香醇柔韧，有素火腿美誉。解放前，谢塘张恒号水作坊张氏父子两代通过不断尝试，用十几道工序制作而成直接可食的过酒胚。谢晋导演生前特别钟情于老家的五香干，2009年，此制作技艺被列入浙江省非物质文化遗产名录。
道墟羔羊肉
推荐词：晶莹透亮乾隆御菜
道墟羔羊肉，又名道墟水晶羊肉。相传，乾隆皇帝下江南来到绍兴，绍兴府推荐这道菜品供乾隆享用。只见羔羊肉晶莹剔透，一品便觉鲜嫩可口。于是，乾隆皇帝便把蒸羊肉的师傅带入皇宫，专门为他制作羔羊肉作为御菜。
绝味三臭
推荐词：鲁迅笔下思三味
这道菜将苋菜梗、青南瓜、毛豆相蒸，把食物的霉臭和鲜美连接在一起，能极大地调动味蕾，这些看似反常规的臭味，吃起来却是鲜到骨髓！鲁迅先生在日留学期间，思念最多的，就是这碗绝味三臭。
红烧蹄髈
推荐词：人间风味一方美食
上虞乃中国孝德文化之乡。明朝上虞人徐敩，因家境贫寒，外出教书，老母思子归，夜梦儿子提肉回家。翌日，徐敩果真用教书所得买了猪蹄髈，老母感动得老泪纵横。浓浓孝心在这红润丰膄中，绵绵不绝，夹一口，润心润人。
雀嘴梅鱼
推荐词：入口即化至鲜美味
无论是款待归来游子，还是在外客商，上虞人都会奉上一道梅鱼作为席上佳肴。新鲜的梅鱼只要放点姜葱去腥，蒸熟后闷三分钟即可出锅，味道极致鲜美，入口即化，简直美极了。
东山指石蓝鳊
推荐词：味胜松江鳃鲈鱼
米酒汤圆宵夜好，鳊鱼肥美菜苔香。东山指石蓝鳊，全身微蓝，被称为曹娥江里的蓝宝石，与众不同。相传东晋谢安在上浦镇境内东山隐居时，吃到从曹娥江里抓上来的蓝鳊鱼，不禁大赞：蓝鳊味胜松江鳃鲈！
女儿红倒笃横格蟹
推荐词：醉里斗虎香飘数里
横格蟹素来有 斗虎英雄之称。相传当年戚继光将军在上虞沥海前线抗倭，捉到一只横格蟹后，在蟹壳中灌入女儿红黄酒，用泥巴糊成一个泥团，放到火中烧烤，其香味远飘数里之外。
霉千张蒸千刀肉
推荐词：越地上虞下饭神器
霉臭和时鲜一起蒸煮，是越地上虞的一大特色。霉千张在清朝时，被崧厦蔡万盛水作坊的王绍荣发明后，民间尝试多种吃法，发现千刀肉和霉千张两种食材碰撞后风味独特，相得益彰。它既可作下酒待客的菜肴，也是一道杀饭神器。
娥江荷香鳗
推荐词：鲜美十足远名扬
曹娥江河鳗在虞地风味当中堪称稀物。人们用荷叶包裹河鳗，经美食大师的改良，演绎出数道河鳗佳肴。其中，娥江荷香鳗，又因其香味醇厚，肉质鲜美，作为上虞地方的一道优质食材名扬宁绍平原。
虞味荟萃
推荐词：集萃虞舜大地四季风物
相传，虞舜为避唐尧之子丹朱之乱，而携文武百官在上虞扎根。每年的金秋十月，人们为纪念先帝的丰功伟绩，定期举行大典，并摆上长筵，席间的重头菜便是虞味荟萃。虞味荟萃以应季时蔬作底，由曹娥江鱼制的鱼圆、鱼糕，土猪肉圆等十种原料烹调而成，可谓是集江南风物之良材，突显地方美食之精华，流传至今。
虞味十碗
虞宴五十道
这些美食
既源于乡，又脱胎于土
注重色香味俱全
又包含人文内涵
雅俗共赏，滋味悠长
仿佛串串璀璨明珠
不仅辉映起了绚丽多姿的虞山舜水
更描绘了上虞品质之城的多彩画卷
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