软嫩虾仁的烹饪技巧分享

抒情君 6

大家好,我是第一美食阿飞,每天都有几道美食分享给你,关注带你领略四海八荒的舌尖美味。

今天和大家分享一道软底虾仁,虾仁相对于大虾更清淡爽口,易于消化。虾仁鲜嫩爽滑,再搭配鸡蛋的软嫩,吃到嘴里满嘴醇香,而且制作简单,营养丰富,有喜欢的朋友们下面一起看看如何操作的吧。

1.下面开始准备食材

准备鸡蛋四个,打入碗中,放入食盐一勺温开水温开水鸡蛋比例1:2快速把鸡蛋打散静置10分钟,等鸡蛋的气泡溢出散开

准备虾仁一包,用水清洗干净有虾线的,挑去虾线

2.下面开始蒸制

锅里烧开水水开之后,把鸡蛋上锅蒸12分钟

3.下面开始调料汁

准备一个碗,往碗中倒入生抽1勺温开水1勺芝麻油1勺,然后搅拌均匀,化开调料。

12分钟之后取出鸡蛋倒入虾仁,继续上锅蒸5分钟

5分钟之后取出鸡蛋虾仁倒入准备好的调料汁

技术总结:

1.鸡蛋打散之后,一定要静置10分钟,等待气泡溢出散开。

2.搅蛋液的水要用温开水,烧过的水里面没有空气,蒸出的蛋液比较完整。

好了,一道软嫩爽口的软底虾仁就做好了。

关注阿飞,每天都有简单即实用的菜品供你们参考~

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