芝麻桃酥饼
昨天看见一家新开的糕饼店，很多人在排队，店门口的大喇叭里叫着，买一斤送半斤，我也好奇的上前张望，原来是在卖宫廷桃酥的，价钱贵或便宜不去说他，光是那个香精味闻起来就受不了。再说用的是什么油也不知道，店家卖的再便宜，亏本生意一定是不会做的，所以有的便宜也是不要占的好，虽然自己没有买，想到桃酥饼的香甜酥脆，馋虫却被勾起来了，还是回家自己做来的靠谱啊。
食材：低筋面粉400克，糖120克，总统黄油160克，鸡蛋4个，小苏打3克。
1.鸡蛋打入料理盆中，放入糖，用蛋抽搅打至糖和蛋完全融合。
2.放入融化了的黄油继续搅打，直至蛋液和黄油完全融合。
3.小苏打放入面粉中搅拌均匀
4.面粉倒入蛋糊中，用刮刀上下搅拌至融合，面团千万不要用手去揉，揉了容易上劲做出来的饼就不脆了。
5.把面团分成一个个合适的小面团，略搓圆，用手压扁，刷蛋液，撒上少许芝麻。
6.烤箱预热180度5分钟，饼胚入烤箱，上火180度，下火160度烤20分钟
时间到取出，稍凉就可以享用了。
其实桃酥饼是有个非常有趣的故事的，具传说在唐朝的时候，也是无意之中的随手之举，而诞生了桃酥饼，当时江西景德镇附近，很多农民到景德镇去打工，上陶窑做陶工，有一位农民将自家带来的面粉搅拌后直接放在窑炉表面烤，由于常年咳嗽，平日常有食桃仁止咳的习惯，就在烤时加入桃仁碎末。由此桃酥饼就真实的出现了，后来其他打工农民便纷纷仿效学习，因为打工的农民是来自江西各地，慢慢的随着人员的流动，桃酥饼的做法在江西流传开了，并取名桃酥。现在的桃酥饼，已经按照人们各自喜欢的方式，添加各种食材，比如核桃仁就最具代表了。也有放南瓜子仁的，反正不管放什么食材，桃酥饼在中国是家喻户晓的，老人孩子都喜欢吃的大众食品。
在烘焙食品中，桃酥饼的做法，我认为是最最方便简单的了，基本上看过上面介绍的，都可以在家自己做，即卫生，又解馋，这款放了总统黄油，味道真的是没的说了，奶香浓郁，酥脆香甜直掉渣，值得你拥有。
如果你有好的做法，也可以在评论区告诉我，我们互相学习。谢谢！
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