生羊杂汤熬制方法

北方冬天格外的寒冷，这个时节格外适合来一碗热气腾腾的羊杂汤，喝完暖呼呼的，绝对的冬日滋补佳品呀，做法还简单方便，快来尝试一下吧。

By 奇缘0207 【豆果美食官方认证达人】

用料

羊杂 350克羊肉 80克葱姜 少许香菜 适量淀粉 半大勺料酒 半大勺胡椒粉 2小勺酱油 1大勺

做法步骤

1、准备好所需要的食材并清洗干净

2、葱，香菜切末备用，姜切片

3、锅中放凉水，放入姜片，下入羊杂和羊肉

4、大火煮开后撇去浮末

5、然后过凉水冲洗一下，沥干水份

6、锅中放少许底油，下入羊杂和羊肉翻炒一会，放入半大勺料酒去腥

7、放入适量开水，开锅后接着撇掉多余的浮末，熬煮30分钟左右

8、放入半大勺酱油，2小勺白胡椒粉调味

9、半大勺淀粉加7大勺清水兑成半大碗的面汤，倒入汤中，慢慢搅匀，再熬煮一会后出锅

10、碗中加入半大勺酱油，适量葱花香菜，倒入做好的羊杂汤即可

11、成品图01

小贴士

羊杂汤中倒入面汤的作用是让羊杂汤的汤色更加奶白； 如果感觉淡，也可以自行加入适量食盐调味；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索豆果可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。