简介
这个叉烧肉是向香港同事Mei姐学的，简单到不行，但是非常可口。尤其是对付小朋友特别管用。也可以配上白粥或加进面条
用料
蜜汁叉烧肉的做法
把2斤梅头肉，用清水洗干净
把梅头肉切成1寸半长条
打开一罐李锦记叉烧酱
把梅头肉和叉烧酱拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱一个晚上。隔天，再拌匀，再腌制半天
把叉烧放入烤箱架上
把烤箱温度调到180摄氏（180 degrees C）
烤20分钟后，把肉翻面，继续烤20分钟，然后再翻面。把碗里的酱涂在正面上，烤10-15分钟，直到有点焦，再翻面，涂酱，烤10-15分钟
将烤好的叉烧拿出，稍微凉一下，用刀斜片切，摆盘
小贴士
最好用梅头肉，因为有脂肪。用其他的肉，叉烧会比较干。为了要有漂亮的色泽，最后一定要涂一两层的酱再烤。腌肉要越久越入味，建议至少一个晚上
蜜汁叉烧肉的答疑
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