凤梨&菠萝 凤梨与菠萝的区别
凤梨
菠萝
市场上有凤梨和菠萝之说。于是老百姓说，凤梨是凤梨，菠萝是菠萝，它们是两种水果；凤梨是高级的外来水果，而菠萝是中国的本土水果；凤梨身上的刺少，而菠萝刺多……专家则说，凤梨和菠萝根本就是一种植物。
本文为它们正名——凤梨和菠萝就是一种植物！
凤梨和菠萝属于凤梨科、凤梨属，凤梨是中文正式名，菠萝是俗称而已。作为水果，菠萝的栽培历史相当悠久。在哥伦布发现新大陆之前，美洲的土著居民就开始种植菠萝了，当地的印第安人还会有意识地选择那些个大、味甜、多汁的个体加以培育。1493年，当哥伦布第二次到达美洲之后，菠萝就随着探险家的船队航行到了世界各地。16世纪50年代，中国人也开始种植菠萝了。
那么，一会儿叫菠萝，一会儿叫凤梨，这种植物到底是怎样命名的呢？其实，每种植物都只有唯一的一个学名——拉丁名。拉丁文如今已经成了一门死语言，随着罗马帝国的覆灭，目前除了梵蒂冈教廷，已经没有其他国家（地区）使用它作为交流之用。但死语言的好处在于原有单词的词义和书写不再发生变化。此外，拉丁文在早期欧洲科学界曾广泛应用，影响深远，因此当瑞典植物学家林奈在1753年确立用双名法来命名植物时，就选用了颇有贵族色彩的拉丁文。
拉丁名是由属名、种加词和命名人三部分组成。比如凤梨的学名是Ananas comosus (Linn.) Merr.，其中Ananas是属名，即凤梨属，又叫菠萝属、斑叶凤梨属。该属名来源于巴西印第安语ananas，是指可食用的凤梨。全世界共有10个野生种，原产于巴西、巴拉圭和圭亚那。comosus是种加词，这个种加词是用于描述凤梨的具体特征，有多叶的之意，就是叶片数比较多。Linn.是命名人林奈的缩写。而最后的Merr.则是移属人的姓氏，也就是说原命名人（在这个学名里就是Linn.）把某个种（此处为凤梨）归入某个属，后来人们发现不妥而将该种移到另外的属（就是目前的凤梨属），生物学界习惯将原命名人姓氏（Linn.）加圆括号，并将移属人的姓氏（Merr.）置于原命名人姓氏的后面。有时命名人（含移属人）也可省略不写。
这么一说，是不是感觉中文名就不应该存在，大家都要去记住拉丁名呢？其实不然。没有拉丁学名，就可能出现混乱，尤其是在和其他国家交流沟通的时候。但如果不用俗名来表达，又与本国的文化相隔绝，让本国居民敬而远之。中文俗名本来就没有对错之分，但为了用汉语准确表述，通常笔者建议使用中文正式名，一般以《中国植物志》上所使用的中文名为准。
再回到菠萝和凤梨的话题上。其实，在中国台湾地区，菠萝的名字就一直是凤梨，打从这种水果从南美洲远渡重洋到达台湾，它就叫这个名字。这是因为菠萝的头顶上有20～30片狭长的、带有小刺的叶子，好似凤凰尾巴，因而得名凤梨。但现在凤梨这个名称也被某些不良商家利用，把有些品种的菠萝冠以凤梨的称号，给人以误导它是一种洋气的外来水果，以便卖上高价。
菠萝的果实类型比较特殊，在植物学上被称为聚花果。顾名思义，就是其果实不是一朵花形成的，而是由很多小花共同发育形成的，小花的数量多达到200余个。人们食用的部位其实是花序轴，食用前通常会被挖掉的部分是其花萼、苞片、残余的柱头和雄蕊等结构。
需要特别提醒的是，目前在室内或温室里栽培的凤梨主要集中在果子蔓属（Guzmania）、丽穗凤梨属（Vriesea）、铁兰属（Tillandsia）、光萼荷属（Aechmea）、水塔花属（Billbergia）、彩叶凤梨属（Neoregelia）等观赏价值比较高的种类，以观花和观叶为主，结出的果实都是不能食用的。
彩叶凤梨属品种‘Grace’2.凤梨属的菠萝3.光萼荷属的拉氏凤梨4.擎天凤梨属植物5.丽穗凤梨属植物6.铁兰属品种‘红宝石’7.彩叶凤梨属的三色苞叶凤梨8.凤梨属的菠萝品种‘红色世纪’9.水塔花属的美丽水塔花。
凤梨与菠萝的区别
市场上，凤梨与菠萝为不同种水果。菠萝削皮后，由于内刺需要用刀划出一道道沟，这就是我们常见的菠萝。而凤梨消掉外皮后,没有内刺,故不需要用到划出一道道沟。大多数人以为凤梨和菠萝是同一水果，其实这是一个误区。由于凤梨产量较菠萝少，所以价格也略微贵些。不过用热水泡几分钟的凤梨乃是极品。
凤梨含有一种叫凤梨朊酶的物质，它能分解蛋白质。
凤梨中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益。
凤梨性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。
凤梨营养丰富，其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等，尤其以维生素C 含量最高。
凤梨据专家研究表示，凤梨中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化，对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说，是一种很合适的水果。另外，还有诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。
促进消化：凤梨中的蛋白可分解蛋白质、脂肪等，可促进消化。餐后吃些凤梨，能开胃顺 气，解油腻，帮助消化。墨西哥人将凤梨制成药酒，用于开胃化食。
对抗血栓：凤梨中含有生物和蛋白，不仅能使血凝块消退，还可即早制止血凝块形成，降低血液黏度，具有抗血栓作用，对心脑血管疾病有一定的辅治效果。
利尿消炎：凤梨中所含的糖，有利尿消肿的功效。凤梨蛋白还具有消炎作用，并可加速组织的修复和痊愈。
免疫抗疲：维生素B1是体内物质代谢与能量代谢的关键物质；而维生素B2为很多呼吸系统的组成部份，所以与能量代谢有着非常的密切关系。这些都和消除疲劳有关。
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