标题：同是茅台酒的祖宗，王茅、华茅和赖茅的口感都如何？
不少喜欢茅台的酒友们不仅仅是欣赏它的价值，喜爱它的风味，更是对于它的历史发展有着熟悉的了解。正因为了解了茅台的前身，所以酒友们才对其如今辉煌的发展更为佩服。回顾其历史，茅台的祖宗有足足三位：华茅、王茅和赖茅。这也令不少酒友好奇，这祖宗们的口感究竟如何呢？
在对比风味之前，我们先来了解一下茅台大概的历史进程。最早在公元前135年，到时候的茅台古镇就已经开始有了酒。随着后来的发展，这些酿酒的地方逐渐形成了一家家正规的酒作坊，最早的酒坊名为大和烧坊。
虽然中途因为战乱原因，导致酒坊产业中断过，不过在1862年，茅台酒坊又得到了重建。其中有三家酒坊得到了主要的发展。这三家酒坊分别是成义烧坊、荣和烧坊与恒兴烧坊。这便是茅台祖宗们的发源地了。
其中，由华联辉开创的成义烧坊产出的酒被人称为华茅，而王茅和赖茅则分别来自王秉乾开创的荣和烧坊和赖永初持有的恒兴烧坊。那时候，这些酒因为质量优良而被送往世界各地，茅台酒作为中国白酒驰名中外，让中国白酒被评为世界三大蒸馏名酒之一。
茅台酒人气大涨，很快被抢购一空。时间来到了1952年，三家酒坊终于合并，成为了国营茅台酒厂，而王茅、华茅和赖茅都进行了商标注册，茅台集团则先后重启了这些品牌，如今在各自的风味上独立发展。
这三者中，如今大众知道得多一些的恐怕就是赖茅了。它的酱香味比较传统，酒体属于浑厚浓郁的类型，属于味道干净、纯正的类型。入口比较柔顺，有很明显的粮食的甜香，焦糊香味并不明显，后段苦味参与感强，回甘比较快，口感上也确实比较接近茅台。
而王茅、华茅于2018年和2019年正式回归，虽然存在感似乎不如赖茅强，但依然值得期待。先来说说王茅，王茅的特点与赖茅不同，它的焦糊香气存在感很明显，以酸香和甜香为主，有酱味与漆味，整体不算厚重，风味协调。
而华茅的特点则是则是相比于其他二者，它的粮食香气更足、更为浓郁，焦糊香味比王茅更强一些，闻香舒适。入口的感觉则是以清甜为主，后段能尝到苦味，酒体平顺爽滑，细腻柔和。此酒回味偏甜，微微带酸，后味余长，整体醇厚。
经过了对比，就知道这些酒风味都很不错，虽然有接近茅台的地方，但又各有特色。偏好喝酱香酒的朋友们基本上都会喜欢。贵州产好酒，此话不假。其实除去了茅台的前身，贵州本土的酒也照样不差。比如金酱和平坝，都是广受好评的酱香型酒品牌。
金酱是个来自贵州省遵义市茅台镇上的品牌，很多人之所以知道它，便是因为在茅台镇上它几乎随处可见，走几步路便能看见它的招牌。与许多在名字上蹭茅台热度的酒品不同，金酱一直是大大方方地做自己的品牌。
这份底气也与它的实力有关：它被授予贵州十大名酒与遵义十大名酒的称号。很多酒友喜欢用金酱来做口粮酒，此话不假。就拿金酱的金质来举案列，由于它的外形高端大气，全身金色，喝着很显档次，所以人气很高。
它的实力也不让人失望：茅台镇本就有着得天独厚的地理优势，在酱香酒的酿造上更是突出。金酱采用了优质酱香酒的必备工艺——12987，属于优级酒体。酱香味也被它做得很正：酱香、陈香浓郁突出，其最值得一提的特点之一就是无杂无邪，爽净甘润。酒体醇厚丰满，入口平顺，芳香幽雅，回味悠长。
再来说说贵州平坝。曾有一句话叫做茅台以下，就选平坝。很多人知道它是由于它独特的工艺：与普通酒的酿造工艺有所不同，平坝揉合了多种香型的酿酒工艺，取不同香型之精华，在传统上推陈出新。
它以高粱作为主要原料，汲取了清香型酒中的清蒸，随后结合了酱香工艺中的堆积发酵，同时加入中药进行制曲。以传统大小曲工艺为基础，再以浓香型酒工艺中的窖池发酵而制成。它是金杯奖的多次获得者，也被誉为酒中美人。
闻香时香气十足，有明显的果香和淡淡的粮香。入口以甜味为主，细腻纯正。口感上顺滑平和，清爽薄适，属于不厚重的类型。整体协调，回甘很快，回香上也以甜、香为主。饮酒的全程有粮香参与，非常舒适。
贵州这片宝地有着深远的白酒酿制历史，尤其在酱酒的工艺上则更为成熟。除去最为知名的茅台，其它的好酒也数不胜数，可谓百花齐放。而观茅台之历史，不得不感慨那个年代，好酒的发展历程集结了多少心血。
而回归现代，也不得不佩服如今产自贵州的酒。能在一众品牌中闯出一番天地，这样的酒往往值得一试。不知道大家今天文章里提到的酒中，有没有大家喝过的呢？欢迎大家在评论区讨论交流。
最后，还想和大家分享几个关于酒的小知识：
一、一瓶茅台，大概能让酒友们喝多少杯呢？以最常见的白酒杯为例，这种杯子通常能装7-8毫升左右的白酒，所以以500ml的茅台来计算，一瓶茅台大概可以喝66次。
二、为什么酱香型酒要在重阳下沙呢？据说是，因为这个时候赤水河的水是最为清澈的；同时，这时候当地的糯红高粱也刚好成熟了。
三、茅台的酒瓶主要原料为天然矿石、石灰石和石英石等，需要经过1600度的烧制。
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