香椿炒肉的做法大全（香椿48种吃法都有什么）

上次朋友给邮寄的香椿还没吃完，担心放老了，所以这几天差不多光吃香椿了，香椿炒蛋、干炸香椿、香椿蒸鲅鱼，各种香椿做法，轮着来。

今天给大家 推荐的这个是香椿炒肉丝，简单又好吃的一道家常菜，

香椿炒肉丝

准备食材：

里脊肉200g 香椿1把 葱花5g 蒜末5g

制作方法：

1、先把里脊肉清洗干净，用刀切成切丝；

2、汤锅加水烧开，香椿用刀切成段，放入焯水；

3、炒锅放入8ml食用油烧热，放入肉丝煸炒至变色；

4、放入葱花和蒜末炒香；

5、再放入5ml生抽；

6、然后放入焯好的香椿；

7、放入2g盐；

8、放入2g味精，翻炒均匀，淋入香油出锅盛盘即可；

9、出锅，制作完成。

技术总结：

1、 香椿焯水的时候，需要开水下锅，如果香椿嫩的话，轻轻烫一下就好，老的话就多煮一会。

2、 加了生抽之后，一定要先尝一下，然后再适量加盐，别炒咸了。

3、 喜欢吃辣的也可以放点辣椒或者辣酱炒，也很好吃，和米饭很搭。

4、 里脊肉也可以换成鸡胸肉 、牛肉或者其它的肉来炒。