2021年10月27日，目前多数农户已经完成秋收秋种工作，随着产区工人的陆续回归，加工厂拿货力度加大，寻货问价的客商有所增多，拉动冷库蒜交易量增长，储存商心态略有好转，好质货源要价坚持，部分低次货源和老蒜交易随行，市场购销顺畅，主流交易价格平稳。
金乡产区
金乡产区冷库蒜行情保持平稳，储存商售货心态好转，库内新货源无明显增加，卖家要价坚持，部分老蒜卖家随行出货，炒货商谨慎观望，或因老蒜问题货源较多，部分刚需客商转向新蒜询价，但拿货对价格线把控严格，买卖交易多集中在好质老蒜及低价新蒜货源，主流交易价格持稳，冷库一般混级价格在2.56-2.65元/斤，中混级价格在2.70-2.82元/斤，老蒜混级价格在2.12-2.33元/斤。
冷库蒜 ：
杂交红蒜：
老蒜混级：2.12-2.33元/斤。
蒜米料：2.26-2.37元/斤。
一般混级：2.56-2.65元/斤。
中混级：2.70-2.82元/斤。
大混级：2.84-2.95元/斤。
4.5cm：2.63-2.73元/斤。
5.0cm：2.83-2.98元/斤。
5.5cm：2.96-3.10元/斤。
6.0cm：3.19-3.40元/斤。
白蒜：
6.0cm：3.40-3.50元/斤。
5.5cm：3.35-3.40元/斤。
5.0cm：3.30-3.35元/斤。
4.5cm： 3.10-3.20元/斤。
邳州产区
邳州产区库蒜行情以稳为主，供给端新增货源零星，储存商出货坚持要价，采购端仍以刚需客商采购为主，农忙结束后，部分加工厂寻货积极性提高，小规格净蒜走货量较前期略有增多，产区大规格净蒜及原皮加工蒜走货量维持常态，库内交易价格基本稳定，库内6.5cm的级蒜价格在4.35-4.50元/斤，每一级低三至四毛；库内6.5cm白蒜价格在5.00-5.10元/斤。
冷库蒜：
杂交红蒜：
6.5cm：4.35-4.50元/斤。
6.0cm：4.00-4.15元/斤。
5.5cm：3.65-3.80元/斤。
白蒜6.5cm：5.00-5.10元/斤。
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