大家好，我是国家注册营养师浅方，给姐妹们分享如何科学健康减脂。
大米饭、煮面条、蒸馒头，是我国很常见的主食，它们不仅为人们身体能量需求提供保障，更是连接情感的纽带。
在这个变胖趋势刹不住车的年代，人们对主食的期望从能否饱腹，转移到是否健康、控制体重上来。
So，咱们这期来比一比，这三种主食，哪个能量高，哪个吃了更容易胖。
谁的热量更高？
根据中国食物成分表，在同样的100g，它们的热量如下：
米饭，能量118千卡面条，能量107千卡馒头，能量236千卡
*数据来源：中国食物成分表.2018
第一局馒头胜出！
没想到吧，白白的馒头看起来人畜无害，热量竟然是米饭和面条的2倍！
而总被认为养人的面条，热量比米饭还要低一点点，真颠覆三观了。
谁升血糖更快？
食物的血糖生成指数（GI）是反映食物引起人体血糖升高程度的指标。当餐后血糖含量上升过快时，胰岛素会大量分泌，将血液中的葡萄糖合成糖原、脂肪等。
食物的 GI 值越高，餐后血糖值越高，胰岛素分泌越多，越容易合成脂肪。
经查阅数据，这3种主食的GI值（血糖生成指数）分别为：
米饭GI 78馒头GI 85面条GI 62
*数据来源：中国食品发酵工业研究院
第二局馒头又赢了。
馒头和米饭都属于高升糖指数（GI
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