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腐竹在我们的日常生活中应该是一款非常常见的豆制品食材。
而且由于其保存时间长，营养丰富，所以深受大众的喜爱。
平时笔者但凡记得，总会去超市买一些袋装腐竹，存放在家里面，以备辅菜之选。
而如果半夜想给自己加一下餐，相信来一碗今天分享的这款酸汤腐竹，绝对是你非常不错的选择。
一说到今天这款美味，笔者感觉应该非常适合时下年轻人品尝。
毕竟鲜酸微辣的口感光听着就让人非常下饭，更别提它的成品口味一度让家人喜爱有加。
如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。
【美食名称】：酸汤腐竹。
【准备原料】：预先泡发好的腐竹180克，新鲜的番茄两个，番茄酱两勺，泡椒三根，小米辣两根，泡椒水10ml，蒜末和葱花少许。
【辅料准备】：蚝油，香醋，白糖，盐，鸡精即可。
第一步：首先把准备好的番茄清洗干净，滚刀切块；小米辣切圈；腐竹斜刀切段备用。
第二步：锅中加入适量的油，5成油温先倒入蒜末爆香，然后再把切好的番茄倒入锅中，用中火慢慢翻炒至番茄出水，直至熟烂。相对于这步来说，如果你想让炒制的速度加快，可以适当加一些盐在里面，这样番茄炒烂出水的速率会加快。
第三步：随后往锅中加250ml的清水，准备好的泡椒，泡椒水，番茄酱，一勺蚝油，一勺香醋，三克白砂糖，一克的盐和鸡精，稍微搅拌几下，开盖用大火煮两分钟。
第四步：最后把准备好的腐竹倒入锅中，稍微搅拌几下，盖上盖用中小火焖煮6分钟后，撒上准备好的葱花和小米辣圈，之后就可以盛出品尝了。
相对于今天这款美食来说，如果你想把它当成主食替代品，也可以往汤品中加入面条，土豆粉，粉丝等等主食，一切按照自己喜欢的口味来即可。
如果您对今天这款酸汤腐竹也有一定兴趣的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
那么今天的美食就分享到这里。如果文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你尽量解惑答疑。本文由壹号美食公馆个人原创，欢迎多多点赞、收藏、关注、评论哦，我们明天不见不散。壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福。
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