喝酒就吃这道菜
By 潘小登的私房菜
用料
章鱼足 适量洋葱 半颗尖椒 1个生抽 1勺蒜末 少许茶匙料酒 1勺耗油 1勺白糖 1勺
做法步骤
1、准备配菜:如图
2、章鱼足清洗干净。
3、章鱼足切成厚片状，焯水。
4、锅热放油，可以稍多放一点油，放蒜末爆香，然后放入郫县豆瓣酱，炒出红油，炒香。
5、放入配菜大火翻炒几下。
6、然后放入焯好的章鱼足，大火翻炒，转小火调味，放入适量的盐，一勺生抽，一勺糖，一勺耗油，转大火翻炒几下出锅。
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