豆腐皮是我们常吃的一种豆制品，营养丰富，做法也有很多种，今天厨娘给大家分享一种简单又美味，爽口又开胃的豆腐皮的做法，夏天这样吃，开胃又下饭，还是下酒的好菜，喜欢的朋友记得关注+转发收藏+评论！谢谢大家！
准备食材：
豆腐皮300克，胡萝卜，洋葱，香菜，辣椒面
具体做法步骤如下：
豆腐皮对折一下，切成细丝。2.锅内加水烧开，把豆腐皮下入锅中，煮1分钟。
3.豆腐皮煮好以后，捞出，放入凉白开水内，过凉备用。
4.洋葱和胡萝卜切成细丝，香菜切成小段。
5.锅内加入适量的油，烧热，稍微放凉后，倒入装有辣椒面的碗内，做成辣椒油。
6.盆内装入豆腐皮，胡萝卜丝，洋葱，加入一小勺盐，适量的味极鲜和醋，加入两勺辣椒油，搅拌均匀。
7.搅拌均匀以后装盘，撒点香菜点缀一下，就可以上桌啦！
温馨提示：
豆腐皮煮的时候要注意火候，不要煮太久。胡萝卜如果不喜欢吃生的，也可以焯一下热水。辣椒油等调味品的量，可以根据个人口味添加。一道简单又美味，爽口开胃又下饭的凉拌豆腐皮就做好啦！下酒的好菜！喜欢的朋友一定要试一下哦！
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