小茴香是我们家家厨房中常备的调料，在烧鱼炖肉、制作卤制食品时都会被用到。小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分，也就是茴香，也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。而小茴香其实是一味药材。
小茴香味辛，性温。归肝、肾、脾、胃经。有散寒止痛，理气和胃的功效。盐小茴香有暖肾散寒止痛的功效。可用于寒疝腹痛，睾丸偏坠，痛经，少腹冷痛，脘腹胀痛，食少吐泻的治疗。盐小茴香可用于寒疝腹痛，睾丸偏坠，经寒腹痛的治疗。
小茴香有温补的作用，可以大补肾阳。肾阳虚的人，平时做菜常放点小茴香，就相当于吃补肾药了。小茴香大补肾阳，所以能温暖下焦，又能理气，因此历代医家特别推崇它治疗疝气的功效。凡是下焦有寒湿、气滞、疼痛诸证都能调理，如肾虚腰痛、肠痉挛、痛经、遗尿等。
小茴香的茎叶部分——茴香，它的作用虽然比不上小茴香，但在平时多吃一些对身体也是很好的。茴香是少有的温性的绿叶蔬菜，主要入肾经，可以直接温补肾的阳气。阳虚的人，也就是体质虚寒，平时比较怕冷的人，最适合多吃茴香，可以补肾助阳。茴香不仅能调虚寒也能调实寒。外感寒邪的时候，吃茴香可以发散风寒。茴香也入胃经，能暖胃、开胃、养胃，调理各种胃寒型胃病。因其气味辛香，还能理气，对于胸闷、打嗝、腹部胀气、疝气、口气等，均有作用。
小茴香和茴香中，所含的主要成分都是茴香油。它能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，因此有健胃、行气的功效；有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。
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