（1）烤米串
材料：
泰国米2杯、糯米半杯、 虾米50克、洋葱半只、 肉末80克 、芝麻(花生粉、红豆沙）少许、 油1大匙
调味料：
盐1大匙、味精1小匙、胡椒粉、五香粉各少许
做法：
1）泰国米、糯米混合煮成饭，趁热用擀面棒略捣，手上沾点水，分别做成小圆团。
2）将米团置于火上略烤，再用竹签串起即可。
3）亦可在饭团内、外沾上各种材料，制成不同的米团，如有甜味或咸味的米团。咸味的可将虾米、洋葱爆香后，加入肉末并调味，包在米团内。
（2）八宝米鸭
材料：
鸭1只、虾米25克、香菇3朵、胡萝卜100克、笋150克、青豆50克、香肠半根、米1杯
调味料：
盐1/2小匙、胡椒粉1/4小匙、味精1/4小匙、 酱油6大匙、葱2支 、姜2片、酒1大匙、糖1小匙、 八角2小片、花椒数粒、 炸油适量
做法
1）鸭洗净，沥干水分，将炒好的花椒盐抹在鸭腹内。米洗净，浸水1小时。
2）虾米泡软，香菇泡软切丁，胡萝卜、笋、香菇切丁，青豆仁、胡萝卜丁、笋丁烫熟。
3）将4大匙油烧热，将虾米、香菇、香肠炒香，再加入胡萝卜、笋、青豆仁，炒匀后放入泡过水的米，拌匀，加少许水略煮一下，再将这些配料盛到鸭腹内，用针线将鸭腹缝好。
4）将鸭放进蒸笼，加入葱、姜、八角、糖，用中火蒸熟，再将鸭身抹上酱油，放入油锅中炸至外皮金黄酥脆即可。
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