主料：五花肉700克
调料：南乳汁250克 冰糖 50克 盐3克 味精 3克 大葱 5克 姜 5克 淀粉 5克 色拉油 50克 料酒10克 香油5克
做法：
1、葱切花，姜切丝 ，五花肉洗净切小块加料酒5克焯水控干备用；
2、起锅烧油，放入葱姜中火煸香，倒入五花肉、料酒翻炒至出油表面微黄；
3、 加水300克烧开撇去浮沫，倒入南乳汁、冰糖、盐，改小火将肉焖至八成熟；
4、开大火，将卤汁收至七分干（汤汁不要收得太干，用这个肉汤拌饭吃），加味精，用湿淀粉勾芡，淋香油即可。
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