用料
臭豆腐乳4白酒一汤勺豆腐3块凉开水适量
自制臭豆腐的做法
密封盒倒入凉开水，豆腐乳放进凉开水里搅拌弄碎，然后放一小勺白酒伴均匀。
2把豆腐切成喜欢的大小
3切好的豆腐放进伴好的臭豆腐乳水里。水要没过豆腐。
4密封好放进冰箱冷藏24小时
5冷藏24小时后取出，沥干水分再油炸成金黄色。然后可以搭配自己喜欢的酱料。
6做法1配料:葱 茴香 辣椒粉 蒜蓉 芝麻 鸡精 盐，放碗里，热油烧热倒入碗里。加香菜蘸臭豆腐吃。做法2配料:热油锅加入蒜蓉 爆香，加耗油，茴香 （十三香也可以）接着倒入小半碗水，水开放入炸好的臭豆腐，几十秒就可以倒入定分水勾芡，放香菜上盘。按个人口味可以 ，干湿两吃做法。
小贴士
臭豆腐乳味道难闻……会听到什么这么臭！要沥干水分炸，炸的时候就不会溅水。热油下豆腐成型快。
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