明太鱼这种备受朝鲜民族喜爱的鱼类，明太子其实就是这种鱼产出的鱼子，在被辣椒等香料腌制过后制成的，而这种在很多朝鲜多种多样做法的汤菜中，利用明太鱼较为平凡，有气死制作出的鱼汤，味道极为鲜美且丰富。
明太鱼，正式名称为黄线狭鳕，是鳕形目鳕亚目鳕科狭鳕属的一种鱼类，分布于朝鲜半岛东岸及日本本州西侧中部以北、日本海、鞑靼海峡、鄂霍次克海与白令海周缘、到美国加利福尼亚中部以及分布于北太平洋北部、黄海东部（很罕见）等海域。黄线狭鳕属于北太平洋北部沿岸近底层冷水性海鱼。其生存的海拔范围为-400至-30米。该物种的模式产地在鄂霍次克海及堪察加半岛两岸。朝鲜民族称之为明太鱼，是朝鲜民族喜爱食用的鱼类。其鱼子经辣椒等香料腌制后，称为明太子。
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