⚬用半发面做的千层饼，先蒸再煎成表皮金黄，这么做外焦里嫩且不油腻，口感松软富有弹性，而且新手更易成功！
家常芝麻千层饼，这样柔软多层的千层饼，让人看着就流口水，而且外酥里嫩，真的特别好吃！（食谱作者@三月小厨）
切开来看成品，层次真的是超级丰富。（食谱作者@三月小厨）
嘎嘎香，好吃好吃?（厨友@是闫优秀吖）
厨友：乔_rnev
真好吃，这个配方新手很容易成功，感谢博主分享！（厨友@晶小静）
一次成功！（厨友@埃雨沙a）
厨友：英子做美食
发面千层饼
食谱作者：李子炫
用料
面粉 300克
酵母 3克
盐 3克
温水 180克
芝麻 适量
油酥 面粉+色拉油
做法
1.面粉、酵母、盐、水，揉成光滑面团。
千层饼用半发面做，面团一次揉成型，揉好面可以松弛一会再擀，也可以晚上和面放冷藏里一夜，第二天早上起来做！
2.油酥：用面粉+色拉油调成图中的浓稠度，也可以少放一点点盐进去。
3. 擀成长方形面皮，先刷一层油（目的是刷油酥时不成坨），再刷一层油酥，四周预留一点边不用刷油哈。
再像这样，两边均匀的各切开三个口子。
4.折叠：从一头开始，左右各往中间折叠，然后再往前折叠，左右两片叠加，再往前折叠，依次做到头，最后折叠成一个饼。
5.边边接口的地方用手捏一下，捏紧。再用擀面杖以按压的方式，擀薄些。
6.喷一层水，撒一层芝麻，用手轻轻的按一下，使芝麻粘在面上。放蒸屉上，醒发30分钟左右。
7.上锅蒸，水开后15分钟即可。
8. 平底锅刷一层油，烙一下，更外焦里嫩。
随心情切块~
千层饼层层分明~
食谱作者：李子炫
做过的人说
埃雨沙a：
一次成功！
晶小静：
真好吃，这个配方新手很容易成功，感谢博主分享
圈圈5200：
VV的厨艺大赏：
第一次做，外酥里嫩！
2886_zcu9：
蛮好的！
做一只优雅的妖精：
孩子说：原来千层饼没有千层啊！哈哈！??
燕武扬威：
狗蛋麻麻爱下厨：
哈哈！饼子像翻书一样，一层层的真好！撒了椒盐粉，就是感觉油酥面糊应该调的稍微稀一点，如果太稠了或者量多了吃起来口感会面面的不太好！下次适当调整一下！感谢方主的无私教程！
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