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二姐心得之美味的红糖山药面鱼

二姐想着过年这段时间要给家里人做点山药吃，山药一直都是家里人爱吃的，而且小孩子已经和二姐说了想吃点美味的山药。那么二姐也在想着到底做点什么样的山药给家里人吃，家里人才能觉得爱吃呢？家里人也给了二姐点建议，可以做成山药的甜品吃，那么这就有了主意了，在家里可以做的山药的甜品还真是不少。首先想到一个就是做蓝莓山药了，但是想了想之前一到逢年过节就给家里人做点蓝莓山药，这次还是换一换花样吧。二姐想了一下家里还有不少红糖，那么用山药做一个香甜可口的红糖山药面鱼，这样热乎乎的吃下去也会很好的。二姐就赶快做了一个给家里人尝了尝，家里人都夸味道不错呢，那选定了可以做一个红糖山药面鱼吃吧，那么二姐就先和大家说一下做法。

二姐做红糖山药面鱼的优势

1、香浓可口，一碗不够喝

这个红糖山药面鱼还是做出来了红糖熬入味之后的浓郁香气，再加上山药还有糯米本身的香味之后，尝一口就喜欢上这个红糖山药面鱼的味道，一碗都不够喝的。

2、做法简单

二姐做这道红糖山药面鱼没有太大的难度，但是需要掌握一些小技巧，这样才能做好红糖山药面鱼美味的口感出来。

红糖山药面鱼的做法

【所需的食材】

主材：山药几段、糯米粉40g。

辅材：红糖30g、白芝麻少许。

【开始做红糖山药面鱼】

1、首先将山药段清洗干净后去皮切块，这些都做好之后我们将山药小块都放到蒸锅上面。

2、蒸20分钟就能出锅，等凉了之后就可以将山药用勺子按成山药泥，做好的山药泥加进去糯米粉就可以。

3、少量多次的往里面加点清水之后，我们就做好了想要的山药糯米面团，糯米比较容易揉面团，做成稍微多点水分的面团即可。

4、搓一搓将山药糯米面团分成多个小剂子，然后搓成小面鱼的效果，做成中间圆鼓鼓两边尖一点的椭圆形。

5、锅中先烧开水，等水开了之后把做好的小面鱼都下进去，让小面鱼做成七分熟即可捞出来。

6、锅中先下红糖加水熬煮，等红糖水熬煮开了下山药小面鱼，一直熬到熟了就可以了。

大家看下二姐做出来的红糖山药面鱼的效果，是不是感觉看着还不错呢？

小贴士

1、山药和面有技巧

山药在和糯米粉和面的时候，保证糯米粉稍微带点水分，做出来的山药糯米面团在后面才粘稠好吃，否则熬煮的时候容易在中心儿部分裂开。

2、熬山药糯米小面鱼有技巧

前期我们在煮小面鱼先做到七分熟之后，这样才能让后续小面鱼做出一个个分明的效果，熬煮时间太长容易将山药糯米小面鱼成坨。

以上就是二姐写的做红糖山药面鱼的文章，欢迎大家关注二姐和我交流！