板栗属于坚果类，但是它又不像核桃、榛子、杏仁等富含油脂的坚果，
它是富含淀粉比较高的坚果，干板栗的碳水化合物含量比较高，可以达到77%。
鲜板栗的碳水化合物含量一般也不低，能有40%，蛋白质含量能有4%-5%，
维生素B1、B2含量也很丰富，每百克含有24mg左右的维生素C，
所以，板栗的营养价值很丰富。板栗所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，
尤其是含钾很高。板栗有健脾益气、补肾强心的作用，主治一些反胃、吐血、便血症状。
板栗含有柔软的膳食纤维，血糖指数比米饭要低，只要加工烹调中没有加入白糖，
为了减肥考虑，最好在两餐之间食用板栗当作零食，
或者做菜的时候把它当作一种主食性的成分添加进去。
栗子吃法众多，你知道你一个糖炒栗子？
糖烤栗子、栗子焖排骨、香菇烧栗子、三杯栗子鸡、栗子芝士蛋糕、
栗子花生奶油慕斯、栗子蒙布朗、栗子焖羊肉、栗子莲藕汤、还可以做成栗子糕、栗子酥等糕点
总有一款，能打动你的芳心~
很多小伙伴想尝试在家自己炒栗子，但是一来舍不得自己心爱的锅觉得损伤太大，
而来烟熏火燎太呛了，难以忍受，
炒完后家里的焦糊味久久无法散去。
今天我们要与大家分享的是一个不费锅，又不用受熏烤的教程，让大家在家轻松吃上香甜的板栗。
【食材配料】：
栗子：700g
植物油：1大勺+二分之一小勺
白砂糖：30g
水：12g
烤焙：烤箱中层，上下火200度，35分钟左右。烤到28分钟左右取出烤盘刷糖水。
【制作过程】：
1、板栗洗净晾干（不想等待用厨房纸擦干也可以），用刀在每个板栗上面竖切一刀(将表皮切穿)
2、切好的栗子放入碗里，倒入植物油(一般植物油均可，花生油更好，烤好之后会更香)
3、搅拌栗子，使每一个栗子表面都均匀裹上一层植物油。
4、烤盘铺在锡纸，把栗子平铺进烤盘，放进预热好200度的烤箱。
5、白砂糖和水混合搅拌，使白砂糖完全溶解在水里，成为糖水。
栗子放入烤箱烤28分钟左右后，把烤盘取出来。用毛刷沾上糖水，刷在栗子表面。
边刷边翻动栗子，尤其注意要刷在栗子的裂口处)
6、刷好糖水以后，继续放进烤箱，烤7分钟即可。
TIPS：
1、买栗子的时候，挑选颗粒饱满，个头中等的栗子。
2、在栗子表面裹上一层植物油，可以有效的防止栗子烤糊。
3、因为栗子的大小、每家烤箱的温度差异等原因，配方里提供的烤制时间仅供参考。
在烤的差不多的时候，可以先取出一个栗子尝一下，看看是否熟透了，如果还没有，
则延长一下焙烤的时间。栗子一定要完全烤熟，才会好吃哦。
4、用刀在栗子上划口子，可以使栗子烤的时候顺利裂开。如果你偷懒省略了这一步，
就要做好栗子焙烤时候在烤箱发出劈啪巨响的心理准备，而且，不一定所有栗子都能裂口。
饮食指南：
栗子(鲜)的食用禁忌：糖尿病、风湿病患者及脾胃虚弱者忌食。
栗子难以消化，不宜多食，否则会引起胃脘饱胀。
婴幼儿及脾胃虚弱者忌多食板栗。此外，变质的栗子不能吃。
关于教程，今天就结束啦。
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