紫甘蓝是我们生活中很常见的一种蔬菜，也是世界卫生组织推荐的最佳蔬菜之一。紫甘蓝又被称作天然胃菜，是养胃护胃的小能手。

紫甘蓝的营养价值

与普通的绿色卷心菜相比，紫甘蓝中的营养物质含量更加丰富，比如其中的维生素C含量就大约是普通绿色卷心菜的6-8倍，同时，紫甘蓝中还含有丰富的钾、钙、铁、B族维生素和β-胡萝卜素。100克紫甘蓝食用部分中含有1.43克蛋白质、243毫克钾、0.16克脂肪、27毫克钠、零胆固醇、30卡路里的热量。

紫甘蓝的药用价值

紫甘蓝还有丰富的药用价值。据唐代《本草拾遗》记载，甘蓝能补骨髓，利五脏六腑，利关节，通经络中结气，明耳目，健人，少睡，益心力，壮筋骨，去心下结气。研究发现，经常食用紫甘蓝具有以下药用价值：

提高男性生育能力

调节高血压

养胃，调节胃酸

治疗胃溃疡

增强身体免疫系统功能

除此之外，紫甘蓝还有美容功效，经常食用，尤其是在秋冬季节食用，有助于保持皮肤的光泽和健康。

紫甘蓝实用小处方

1. 防止酗酒

将紫甘蓝打成浆，每天喝两汤匙，能够帮助克服酗酒的习惯。

2. 治愈胃溃疡

紫甘蓝中所富含的维生素K1和维生素U不仅有利于胃溃疡的愈合和修复，而且还能促进胃部细胞的活跃，减少发病的几率。因此，对于胃溃疡患者来说，每天喝一杯鲜榨紫甘蓝汁，对于胃溃疡的愈合很有帮助。

3. 止咳化痰

紫甘蓝榨汁之后，过滤洗掉底下的渣子，将汁液煮至浓稠，之后服下，能够止咳化痰，效果堪比止咳糖浆。

4. 预防贫血

如果你有贫血的问题，那么每天最好能喝2-3杯紫甘蓝汁，贫血的症状慢慢就会得到缓解。

5. 减少疼痛和肿胀

将紫甘蓝外层的叶子敷在受伤、疼痛或肿胀的部位，能够消肿止痛。对于有关节炎的患者来说，平常饮食里也要注意紫甘蓝的摄入，能够减轻关节疼痛症状。

6. 帮助肝脏解毒

像是紫甘蓝、花椰菜这一类蔬菜中都含有硫元素，能够帮助身体排除毒素。所以，肝脏不好的人，可以每天都适当的吃一些这类蔬菜，可以用来拌蔬菜沙拉，或者是简单的炒制一下都很健康美味。

不过要注意的是，常年腹泻、脾胃虚弱的人不宜吃太多紫甘蓝。紫甘蓝中纤维素含量较高，常年腹泻、脾胃虚弱的人如果经常吃，会加重腹泻。另外，吃紫甘蓝要控制分量，吃太多也会加重肠胃负担。

指导专家：沈绍功，国家级名老中医，沈氏女科第十九代传人。北京卫视《养生堂》、江苏卫视《万家灯火》节目重要嘉宾。著有代表作《大国医讲了你才懂》，内含心口相传的养生良方。

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