盛夏时节,瓜果之王,清凉可口的西瓜上市了。
记得小时候,夏日炎炎,家家都会把西瓜提前冰在水里。西瓜一切两半,红瓤黑子,孩子们最喜欢用勺子舀着吃。吃到嘴里,满口清凉与甘甜的汁,从口舌一路狂奔,直抵肺腑,每个毛孔都透着舒适,暑热立消。
吃饱了,也不觉得天热烦躁了,电风扇摇着头,伴着知了声,安然入睡。
西瓜如此甜美,引来的赞美声自然不少啦。
香浮笑语牙生水,凉入衣襟骨有风。----宋·代夔的《食西瓜》
多自淮乡得,天然碧玉团。破来肌体莹,嚼处齿牙寒。——宋·顾逢《西瓜》。
凉争冰雪甜争蜜,消得温暾顾渚茶。——清·纪晓岚《咏西瓜》
西瓜,又称夏瓜、水瓜、寒瓜,雅称:青门绿玉房。
原产非洲热带沙漠地区,古埃及人首先在尼罗河畔栽培。
据明代科学家徐光启《农政全书》记载:西瓜,种出西域,故之名。
明代李时珍在《本草纲目》中记载:按胡峤于回纥得瓜种,名曰西瓜。则西瓜自五代时始入中国;今南北皆有。
西瓜,既然称之为寒瓜,
哪里寒呢?
瓜瓤
【气味】甘、淡,寒,无毒。
瑞曰∶有小毒。多食作吐利,胃弱者不可食。同油饼食,损脾。
【主治】消烦止渴,解暑热(吴瑞)。疗喉痹(汪颖)。宽中下气,利小水,治血痢,解 酒毒(宁原)。含汁,治口疮(震享)。
-----原来,我们吃的西瓜红瓤,是寒性的。
汪颖曰∶西瓜性寒解热,有天生白虎汤之号。然亦不宜多食。
医圣张仲景《伤寒论》有一名方:白虎汤,是由石膏、知母、粳米、甘草四味组成。它的作用是清热生津、泻火解毒。
西瓜虽为果品,但味甘性寒,甘能生津,寒以祛热;所以能够清热解暑、除烦止渴、通利小便。
所以,汪颖《食物本草》称其为天生白虎汤。
《本草汇言》记载有用红瓤西瓜汁治胃热炽盛、口燥舌干、神情昏冒、少语懒言的;
《日华子本草》有用它消暑热、解烦渴、宽中下气、利小水、止血痢的。
----看来看去,西瓜属于历代中医均认可的大寒之物。
划重点
凡暑热烦渴、热盛伤津、小便不利、喉痛咽肿、口舌生疮者皆可用西瓜治之。
《随息居饮食谱》:西瓜,甘、寒。清脾胃,解暑热,除烦止渴,醒酒凉营,有天生白虎汤之美名。能治疗喉痹、口疮、火毒、霍乱,泻痢等。多食则积寒助湿,大便滑泄,病后,产后均不宜食用。
----- 哎,越看越觉得,老、幼、弱、病者,还是少吃点儿吧。
已经吃了西瓜,胃凉、消化差、腹泻、发烧、牙痛、头晕、烦闷.....,已经不舒服了,怎么办?
卤水点豆腐,一物降一物,
西瓜皮煮水,能让你很快康复。
皮
【气味】甘,凉,无毒。
【主治】口、舌、唇内生疮,烧研噙之(震亨)。
【附方】新二。
闲挫腰痛∶西瓜青皮,阴干为末,盐酒调服三钱。(《摄生众妙方》)
食瓜过伤∶瓜皮煎汤解之。诸瓜皆同。(《事林广记》)
-----西瓜皮,又称西瓜翠衣。不但可以食用,还可以作为药用。
西瓜翠衣,去掉红色的瓜瓤,煮水喝,可以解除食用西瓜引起的不适。
无论有没有吃过西瓜,由于天热引起的不舒服,也可以煮水喝,有消暑解渴的效果。
西瓜翠衣,去掉外皮,切成细条,配以调料,可以做出一盘醒脾开胃的凉拌菜;
瓜子仁
【气味】甘,寒,无毒。
----好吃的西瓜子也是寒性的
古人都说,西瓜大寒,可是患有热性病的人,需要其寒性解热。多吃西瓜又恐伤脾胃,导致火气更盛。
左右为难,怎么办呢?
西瓜霜
古人智慧无限,利用皮硝逼出来白白的西瓜霜,具有清热泻火,消肿止痛的功效。
外用主要用于肺胃火热所致的急、慢性咽炎,以及扁桃体炎、口腔炎、口腔溃疡、牙龈炎等。
现代技术量产的西瓜霜喷剂、西瓜霜含片解决了很多人的困扰。
我们看看古法怎么炮制西瓜霜
《中药学》 :将西瓜皮切碎(约10斤)和皮硝(5斤)拌匀,装入黄沙罐内,盖好,挂于阴凉通风处,带砂罐外面有白霜冒出,用干净毛笔或纸片刷下,装入瓶内备用。
亦食亦药的西瓜,清热解暑、生津止渴、利尿消肿,浑身都是宝。人们只记得它是夏天最常见的解暑佳品,却忘了它的寒性。
李时珍早就警告说,西瓜属生冷,世俗以为醍醐灌顶,甘露洒心,取其一时之快,不知其伤脾助湿之害。
饮食适宜,一是指品种适合身体,二是指数量适合身体。
西瓜吃多了易伤脾胃,所以,脾胃虚寒、消化不良、大便滑泄者少食为宜,还会积寒助湿,导致秋病。
食入过多,大量水分会冲淡胃液,引起消化不良和胃肠道抵抗力下降。
进食冰西瓜,还会伤脾胃,引起咽喉炎。
不得不提一句,
特别是一年四季吃西瓜,实在不可取。
餐厅里不知何时开始流行,餐后水果,就是盘冷藏的冰西瓜(不分季节)。本身吃过热饭后,脾胃正准备开始大干一番,这大寒的冰西瓜一来,犹如烧的正旺的煤炉子里泼了盆冰水,瞬间冒出黑烟,偃旗息鼓了。胃里满满的肉与菜与饭,就这样静止了,所以积食,发烧,腹泻,都来了。害处太大了......
如今社会,到处都是空调房,凉爽舒适。到处都是雪糕、冷饮,冰水,随时恭候,和以前的夏天,有很大的不同。
有的人洗澡水喜欢温度低点,温凉舒服,洗完后不久,就感觉热。
有的人大热天喜欢来个冰可乐,喝的时候很畅快,喝完不久,就更加燥热
有的人甚至吃冰的食物不断,每次只有吃的时候感觉凉快,马上就感觉口干舌燥。
为什么呢?
我们知道,空调房内,本身毛孔就会稍稍闭合,保护我们不受冷气的伤害。再吃些寒凉的食物伤胃气,肺经有一分支从胃底而出,所以寒凉也会伤肺气。
寒主收引,肺主皮毛,肺受寒而毛孔收缩,体内产生的内热无法通过毛孔散出,反而感觉热。越贪凉,越觉得身体内有热,心中烦闷,心浮气躁。
体内热气不断聚集在某处,就引起上火症状:咽痛、牙痛、肺热发烧、便秘、小便赤黄、甚至心中烦闷。
这样就能够理解了:有的人吃了西瓜会腹泻,那是火气入了肠道太多;有的人吃了西瓜会上火、牙痛,那是火气上炎到了头部。
再远一些,肺主治节,到了秋季,关节痛,你想想,会不会也是这时候贪凉所致呢?没想到吧
凉+凉,不会更凉,
反而囤积了火。
所以古人建议夏日喝热饮,开皮毛,散体内热气,反而凉爽。相信很多人都有夏日流汗后,毛孔张开,散出过多的热气,身体反而舒服的经历。
我们不一样,每个人都有不同的身体。
别人说好,别人吃着好,那是适合别人的身体,不一定适合你。
所以,摄入每一种食物后,需要细细体会。
带给自己的,
是春风拂面,春暖花开,
还是雷霆震怒、狂风暴雨、冰雪交加......
这样经过甄别、筛选,才能不随波逐流。
身体会告诉你答案。
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